BarBonsai comenzó en un local de solo 34 m², de ahí su nombre, inspirado también en el esmero y dedicación que requiere un bonsái. Este mismo cuidado es el que el chef Claudio Gracia imprime en cada plato y elaboración, cuidando cada detalle desde las raíces hasta el último toque.
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La presente declaración fue preparada el 15 de febrero de 2022.
El método empleado para actualizar la declaración ha sido una evaluación llevada a cabo por la empresa Taller de Ideas para la Red S.L.
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